miércoles, 27 de marzo de 2013

Popietas de gallo con pimiento, jamón y espinacas.




El vídeo de hoy es de Lori Meyers, para mi uno de los mejores grupos españoles, sino los conoces descubre el grupo con esta canción y disfruta.

Una receta de pescado para quedar  bien y ademas se hace en un momento.

Ingredientes: (4 personas)
  • 2 gallos de filete, en filetes ( esto se lo pedimos al pescadero)
  • 4 lonchas de jamón muy fino
  • 2 pimientos del piquillo
  • 8 hojas de espinacas pequeñas
  • sal 
  • pimienta
  • 2 chucharaditas mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza a la antigua
  • aceite de oliva
  • 500 ml agua
  • ajo
  • perejil
Procedimientos:

Con la mitad de las espinas de uno de los gallos, un litro de agua y unas hojas de perejil hacemos un caldo mientras preparamos las popietas. 20 min a fuego medio.

Extendemos el pescado con la piel hacia arriba, sal pimentamos, y colocamos en cada una medio filete de jamón, medio pimiento y dos hojas de espinaca sin nervios. Enrollamos y aseguramos con un palillo.

Colocamos las popietas en un cestillo y lo ponemos encima de la cazuela para que se hagan al vapor durante 3 min. En thermomix ponemos el caldo en el cazo y programamos varoma 3 min

En un bol mezclamos un poco de ajo picado, la mayonesa, la mostaza y el aceite damos vueltas sin terminar de ligar que tenga aspecto de salsa cortada.

Unos gramos de sal maldon y listo para comer.












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