lunes, 1 de octubre de 2018

Higos rellenos con sopa de moras




Aprovechando la temporada de higos y las moras recogidas.

Ingredientes: (2 personas)

  • 6 higos
  • 100 ml de nata
  • 150 g de moras
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 2 cucharadas de miel.
  • 2 cucharadas de agua
Procedimientos: 

Cortar la parte de arriba del higo. Vaciar con la ayuda de una cucharilla de café. Picar la pulpa.

Semimontar la nata y añadir una cucharada de azúcar y una de miel. Mezclar con la pulpa de los higos. 

Rellenar los higos y meter en la nevera al menos 2 horas.


Poner las moras limpias en un cazo con el agua, la cucharada de miel y azúcar. Llevar a ebullición, apagar y dejar enfriar en la nevera.

Servir la sopa abajo los higos encima y si tienes un helado le pones una quenelle. Debemos comer mezclando todo.