Aprovechando la temporada de higos y las moras recogidas.
Ingredientes: (2 personas)
- 6 higos
- 100 ml de nata
- 150 g de moras
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 2 cucharadas de miel.
- 2 cucharadas de agua
Procedimientos:
Cortar la parte de arriba del higo. Vaciar con la ayuda de una cucharilla de café. Picar la pulpa.
Semimontar la nata y añadir una cucharada de azúcar y una de miel. Mezclar con la pulpa de los higos.
Rellenar los higos y meter en la nevera al menos 2 horas.
Poner las moras limpias en un cazo con el agua, la cucharada de miel y azúcar. Llevar a ebullición, apagar y dejar enfriar en la nevera.
Servir la sopa abajo los higos encima y si tienes un helado le pones una quenelle. Debemos comer mezclando todo.
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