Una receta facilona
Ingredientes: 4 personas
- 1 solomillo
- 3 cebollas
- soja
- caldo de carne
- 1 bote de pate de boletus. Yo lo hago pochando cebolla y los boletus después añado caldo de setas y trituro.
- Queso Sierra de Albarracin.
- aceite
- pimienta
- sal
Procedimientos:
Cortamos el solomillo en medallones y salpimentamos
Pochamos a fuego suave durante unos 45 min las cebollas cortadas en juliana hasta que queden marroncitas. Añadimos 2 cucharadas de soja y otras dos de caldo de carne. Dejamos reducir 2 min y probamos y rectificamos de sal.
Marcamos en la plancha los medallones de solomillo y los apartamos en una fuente. Deben quedar rosados no crudos por dentro. El tiempo dependera del corte que les deis
Colocamos la cebolla en una fuente, encima el solomillo, ahora una cucharada de paté de boletus( venden hechos si no queréis hacerlo) , rallamos queso por encima y a disfrutar
