tag:blogger.com,1999:blog-41901601918180273492024-03-13T21:46:12.092+01:00La cuchara de PepeAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/03485702011990136572noreply@blogger.comBlogger166125tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-3119081262602336472020-04-19T19:41:00.001+02:002020-04-19T19:41:05.140+02:00Tarta de Queso<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-VAHnH4zS5RY/XpyNLz1moeI/AAAAAAAABSI/g8SpYv69I9gYgYP5qvR42W-eKAG_AoDYwCLcBGAsYHQ/s1600/1587318224288319-0.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<img border="0" src="https://lh3.googleusercontent.com/-VAHnH4zS5RY/XpyNLz1moeI/AAAAAAAABSI/g8SpYv69I9gYgYP5qvR42W-eKAG_AoDYwCLcBGAsYHQ/s1600/1587318224288319-0.png" width="400">
</a>
</div><br></div><div>600 g se queso crema<br>
50 g de roquefort o gorgonzola<br>
50 g de queso cabra o Meneses<br>
300 g de azúcar <br>
400g de nata<br>
Pizca de sal <br>
7 huevos<br>
1 cucharada de harina<br>
Batir huevos y azúcar y después el resto. Meter en molde forrado con papel de horno humedecido por dentro. Cocer en horno a 210 grados 35 min<!--/data/user/0/com.samsung.android.app.notes/files/share/clipdata_200419_194247_070.sdoc--><br></div>Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-26458268674842598842019-02-14T14:22:00.000+01:002019-02-14T14:22:51.259+01:00Moluscada<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/32d1bq-kG5c/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/32d1bq-kG5c?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una mezcla de moluscos con todo el sabor del mar.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes: </b>( 4 personas) </span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">16 berberechos</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8 almejas</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 navajas</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">12 mejillones</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 ostras</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 huevo</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">aceite</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50 g de lechuga de mar seca</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10 g de bonito seco.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">perejil</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">aceite</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sal</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ajo</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">lima</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Caldo: Espina y cabeza de una merluza, 500ml de agua, perejil, sal. </span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Procedimientos: </b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hacemos el caldo de pescado con la espina de la merluza, el perejil y la sal. debe cocer unos 20 min, colar y reservar.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Abrimos la ostra, la escaldamos y la trituramos junto con el huevo y añadiendo aceite a hilo. Nos debe quedar una mayonesa de ostra. Colamos y al sifón con una carga. Sino tienes no pasa nada la añades sin pasar por el sifón. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Abrimos los berberechos y los mejillones al vapor. Cuidado que no se pasen.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para abrir las almejas utilizamos una sarten con un poco de aceite, doramos el diente de ajo y añadimos las almejas. Tapamos y dejamos que justo se abran. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Las navajas las abrimos a la plancha y les quitamos una vez abiertas la parte de la tripa. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Juntamos todos los caldos de abrir los moluscos y lo pasamos por una estameña. </span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Juntamos el caldo de pescado, con las algas y el bonito y hervimos 10 min. Colamos. Mezclamos con los caldos de los moluscos. Cogemos una parte y la trituramos con abundante perejil, colamos y mezclamos con el resto del caldo. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Servimos los moluscos en un plato ondo. le rallamos un poco de lima. Añadimos el caldo bien caliente y rematamos con la espuma de mayonesa de ostras.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A esta foto le falta la mayonesa de ostras.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<img alt="La imagen puede contener: comida" height="360" src="https://scontent.fmad3-6.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/49199536_1855643804547528_1694258426680442880_n.jpg?_nc_cat=111&_nc_ht=scontent.fmad3-6.fna&oh=646afbdbdee22986c98d54d5329dd0c5&oe=5CFE30F9" width="640" /><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-86766696512154685372018-12-20T20:06:00.001+01:002019-03-06T23:23:36.934+01:00Menú Nochebuena y Navidad 2018<div dir="ltr">
Menú Nochebuena 2018<br />
Coctel: Vermut cítrico<br />
Aperitivos: Buñuelo de morcilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-kK1egkv0YKg/XIBGDN3QjkI/AAAAAAAABO0/GOcuE31bt0gxG4bv9vBf3SKf5Ul_hjaywCLcBGAs/s1600/DSC08881.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-kK1egkv0YKg/XIBGDN3QjkI/AAAAAAAABO0/GOcuE31bt0gxG4bv9vBf3SKf5Ul_hjaywCLcBGAs/s320/DSC08881.JPG" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br />
2 tomates( uno falso de queso y otro en salmuera)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-tWic_tpNnk0/XIBFzADhVtI/AAAAAAAABOs/rZZE0f5lFN8PIe_-ERIV_yfmQUPbqNtTACLcBGAs/s1600/DSC08870.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-tWic_tpNnk0/XIBFzADhVtI/AAAAAAAABOs/rZZE0f5lFN8PIe_-ERIV_yfmQUPbqNtTACLcBGAs/s200/DSC08870.JPG" width="200" /></a><a href="https://1.bp.blogspot.com/-qjjX3EqeI4o/XIBGNY6ukCI/AAAAAAAABO4/0UDeuedN7doSrVUjrNAwAKzM0waXtOF3QCLcBGAs/s1600/DSC08873.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://1.bp.blogspot.com/-qjjX3EqeI4o/XIBGNY6ukCI/AAAAAAAABO4/0UDeuedN7doSrVUjrNAwAKzM0waXtOF3QCLcBGAs/s200/DSC08873.JPG" width="200" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br />
Primeros:<br />
Ajoblanco de almendra y coco con granizado de piña y albahaca ( restaurante Baga)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-obTp6-iMT18/XIBGf_KjkfI/AAAAAAAABPE/Zvl0EKTkpmYhXs5J-nd-dSyb-RCyp-pDACLcBGAs/s1600/DSC08891.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-obTp6-iMT18/XIBGf_KjkfI/AAAAAAAABPE/Zvl0EKTkpmYhXs5J-nd-dSyb-RCyp-pDACLcBGAs/s320/DSC08891.JPG" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br />
Moluscada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-AxdRGHTFZO4/XIBGr0do5LI/AAAAAAAABPI/22QH4MNoZ7kUveM7mXuY-MG7Qi9_Wlo_wCLcBGAs/s1600/DSC08909.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-AxdRGHTFZO4/XIBGr0do5LI/AAAAAAAABPI/22QH4MNoZ7kUveM7mXuY-MG7Qi9_Wlo_wCLcBGAs/s320/DSC08909.JPG" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br />
Alcachofa en texturas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-MLc_WgX4N6o/XIBG4TcQdrI/AAAAAAAABPM/A41lkyLHe2sL5VK5pUoGbs7pGbd7m1iewCLcBGAs/s1600/DSC08902.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-MLc_WgX4N6o/XIBG4TcQdrI/AAAAAAAABPM/A41lkyLHe2sL5VK5pUoGbs7pGbd7m1iewCLcBGAs/s320/DSC08902.JPG" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br />
Langostino a la brasa con caldo acidulado de boletus.( Can Roca)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-8fDPmoUG8Qc/XIBHDWmsD8I/AAAAAAAABPU/YY2JBaDKXy0cjzx4kkBm6q-RTmmlGWR-QCLcBGAs/s1600/DSC08916.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-8fDPmoUG8Qc/XIBHDWmsD8I/AAAAAAAABPU/YY2JBaDKXy0cjzx4kkBm6q-RTmmlGWR-QCLcBGAs/s320/DSC08916.JPG" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br />
Crema de cebolla, setas y trufa</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-K2Fc2heha28/XIBHRn6lvKI/AAAAAAAABPY/7HRZ4dZN7wwweiYgQdphCSmqSeoDZtj7wCLcBGAs/s1600/DSC08921.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-K2Fc2heha28/XIBHRn6lvKI/AAAAAAAABPY/7HRZ4dZN7wwweiYgQdphCSmqSeoDZtj7wCLcBGAs/s320/DSC08921.JPG" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br />
Garbanzos con sepia 2.0</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Dd6cmqcPDHA/XIBHfvRFt6I/AAAAAAAABPg/072-IE1j8JEoIrIlL5jQOFtAWATBlGTvgCLcBGAs/s1600/DSC08932.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-Dd6cmqcPDHA/XIBHfvRFt6I/AAAAAAAABPg/072-IE1j8JEoIrIlL5jQOFtAWATBlGTvgCLcBGAs/s320/DSC08932.JPG" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br />
Segundos:<br />
Bacalao confitado con callos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-_CpSMZTkVAc/XIBHvoTKggI/AAAAAAAABPs/vc8ZWJ1weHYQxJagLy41kvDtXTpWCQpiwCLcBGAs/s1600/DSC08936.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-_CpSMZTkVAc/XIBHvoTKggI/AAAAAAAABPs/vc8ZWJ1weHYQxJagLy41kvDtXTpWCQpiwCLcBGAs/s320/DSC08936.JPG" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br />
Costilla a BT. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-uaJlII2WO7Y/XIBH5hrFErI/AAAAAAAABPw/MHVDJD-wc04mY22QaM3i9z-eIQ-j7vLRQCLcBGAs/s1600/DSC08944.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-uaJlII2WO7Y/XIBH5hrFErI/AAAAAAAABPw/MHVDJD-wc04mY22QaM3i9z-eIQ-j7vLRQCLcBGAs/s320/DSC08944.JPG" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br />
Postres:<br />
Yogurt, Flores y fruta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-fV2GzgVQyRM/XIBIHBFshwI/AAAAAAAABP4/Ao1y5BTtniEROK32biuGALnpzRpy1SrdgCLcBGAs/s1600/DSC08950.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-fV2GzgVQyRM/XIBIHBFshwI/AAAAAAAABP4/Ao1y5BTtniEROK32biuGALnpzRpy1SrdgCLcBGAs/s320/DSC08950.JPG" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br />
Tarta de manzana del revés</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-pdc5J32ry5w/XIBIWFXaoFI/AAAAAAAABQA/LMSl8ImciCMXzxgQSaAAv4vJJE7Z9IqlgCLcBGAs/s1600/DSC08960.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-pdc5J32ry5w/XIBIWFXaoFI/AAAAAAAABQA/LMSl8ImciCMXzxgQSaAAv4vJJE7Z9IqlgCLcBGAs/s320/DSC08960.JPG" width="320" /></a></div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div dir="ltr">
Menu Navidad 2018:<br />
Sardina con jugo verde <br />
Bombón de foie<br />
Cigalas <br />
Milhojas de cardo<br />
Caldereta de cordero trufado</div>
<div dir="ltr">
Mouse de queso con sopa de frutos rojos<br />
Torrija con las tres grandes.</div>
Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-3449493233960905912018-11-16T12:32:00.001+01:002019-02-14T14:23:03.363+01:00Chipirones rellenos estilo Vietnam. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/HoBr4x-hF_M/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/HoBr4x-hF_M?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>I</b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>ngredientes:</b> (4 personas)</span></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8-12 chipirones depende del tamaño</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Relleno</span></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8-12 gambas </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g de carne picada de cabezada de lomo de cerdo</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 manita de cerdo</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 cebolletas</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 puerro</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 zanahoria</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">menta </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">hierbabuena</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cilantro</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/3 vaso de vino blanco</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Caldo</span></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">recortes calamar</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 ml Caldo de pescado</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 anis estrellado</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 trozo de lemon gras</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 guindilla</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">dos cucharadas de soja</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> Aliolis</span></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Alioli de huevo</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">azafran</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">ajo negro</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vinegreta </span></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">una cucharade salsa de carne</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 ajo asado</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">perejil</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 cucharilla de cafe de mostaza de dijon</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">zumo de media lima</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">unas gotas de vinagre</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">aceite</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Procedimientos:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Relleno:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cocer la manita y deshuesarla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sofreir bien las verduras, añadir la carne, sofreir, añadir el vino dejar evaporar el alcohol, añadir las manitas picadas. Dejar todo el conjunto unos 5 min a fuego suave. Añadir fuera del fuego las gambas picadas y las hierbas. la cantidad de hierbas depende de vuestro gusto. Reposar hasta que este frio</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Caldo:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner unas gotas de aceite en una cazuela y hacer mucho a las patas y las aletas de los calamares, se nos debe pegar el fonde de la cazuela. Añadir el caldo, las especias y la soja y dejar hervir a fuego suave 10 min. Colar y pasar por estameña para que quede un caldo limpio.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ali olis</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hacer un alioli y dividir en dos partes y una mezclar con un par de cucharadas de infusión de azafran y la otra con ajo negro. Poner en dos biberones</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vinagreta:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mezclar todos los ingredientes hasta tener una emulsion</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rellenar los chipirones y pasarlos por la plancha. En un plato ondo poner gotas de los dos aliolis, los calamares en medio, añadir un poco de vinagreta y terminar con el caldo. </span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-I_Kv7muHHZQ/W-6qaofuTiI/AAAAAAAABOM/E6rX4xVT-k8D90RGVAOMrybYEb_EOpBSgCLcBGAs/s1600/DSC08194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-I_Kv7muHHZQ/W-6qaofuTiI/AAAAAAAABOM/E6rX4xVT-k8D90RGVAOMrybYEb_EOpBSgCLcBGAs/s320/DSC08194.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-65171513209662982942018-10-23T10:26:00.000+02:002019-02-14T14:23:09.535+01:00Crema de cacao blanca y negra. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/PWAX84M2Oj8/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/PWAX84M2Oj8?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos consejos hoy. Hacer esta receta pues el sabor de estas cremas es cojonudo y ver la Hora Musa los mates en la 2. Por fin un programa de música en directo en la tv española. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Las cremas de cacao de venta Nocilla y Nutella y marcas blancas de las cadenas de supermercados son en realidad una copia de la gianduja. Esta crema es una mezcla de una pasta de avellanas y cacao en un porcentaje de entre 30% y 50% de pasta de avellanas. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta crema no lleva productos perecederos con lo que no es necesario guardar en nevera.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b> </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Blanca:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de chocolate blanco postres</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100-150 g de avellanas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 gotas esencia de vainilla </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">o las pepitas de 1/2 rama</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharada de aceite de girasol</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pizca de sal</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Negra:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de chocolate cobertura al menos del 55 %</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100-150 g de avellanas</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 gotas esencia de vainilla o la s pepitas de 1/2 rama</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cuchara de aceite de girasol</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharada de azúcar o miel</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pizca de sal</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La cantidad variable de avellanas es debido a que depende del gusto de cada uno ponerle mas o menos avellanas</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Procedimientos:</b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner en el robot las avellanas hasta que estén polvo. Añadir la cucharada de aceite y volver a trituras hasta formar una pasta mas o menos fina, depende de nuestro gusto.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Derretir el chocolate en el microondas o baño maria y juntar con la pasta de avellanas. Añadir la esencia de vainilla la sal y en el caso del negro el azúcar </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fIuQlPWnKJY/W87bC4siX4I/AAAAAAAABOA/joNL5RcV2MctNEh24MdZt4ZqPgY1kiTcQCLcBGAs/s1600/44525090_1768572033254706_9063092876799377408_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="533" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-fIuQlPWnKJY/W87bC4siX4I/AAAAAAAABOA/joNL5RcV2MctNEh24MdZt4ZqPgY1kiTcQCLcBGAs/s640/44525090_1768572033254706_9063092876799377408_n.jpg" width="354" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-88361011098937054342018-10-01T12:25:00.002+02:002018-10-01T12:28:40.588+02:00Higos rellenos con sopa de moras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/ksklVaivNc4/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/ksklVaivNc4?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aprovechando la temporada de higos y las moras recogidas.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes</b>: (2 personas)</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6 higos</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 ml de nata</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 g de moras</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucharadas de azúcar glas</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucharadas de miel.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucharadas de agua</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Procedimientos: </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cortar la parte de arriba del higo. Vaciar con la ayuda de una cucharilla de café. Picar la pulpa.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Semimontar la nata y añadir una cucharada de azúcar y una de miel. Mezclar con la pulpa de los higos. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rellenar los higos y meter en la nevera al menos 2 horas.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Poner las moras limpias en un cazo con el agua, la cucharada de miel y azúcar. Llevar a ebullición, apagar y dejar enfriar en la nevera.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Servir la sopa abajo los higos encima y si tienes un helado le pones una quenelle. Debemos comer mezclando todo.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-hR6T0lk7ZwY/W7H2ySLxgUI/AAAAAAAABN0/FWNULPhbJo8iDvgkcx8OD4i1NVwGhdP8wCLcBGAs/s1600/42904309_1740921829353060_7722292894026956800_o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="810" data-original-width="1440" height="360" src="https://3.bp.blogspot.com/-hR6T0lk7ZwY/W7H2ySLxgUI/AAAAAAAABN0/FWNULPhbJo8iDvgkcx8OD4i1NVwGhdP8wCLcBGAs/s640/42904309_1740921829353060_7722292894026956800_o.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-27632579667972464752018-04-06T14:07:00.000+02:002018-04-06T14:08:05.624+02:00Alcachofas con Jamón, la receta definitiva<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/A9jHj5iyVfw/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/A9jHj5iyVfw?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">He realizado muchas variantes de esta receta, pero os puedo asegurar que esta es la definitiva. Es super sabrosa, sana no metes ingredientes que cambien el sabor, vamos que es la ostia.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Acordaros de visitar el facebook, lacucharadepepe</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes</b> 4 personas:</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">20 alcachofas.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cebolleta</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 diente de ajo</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 filetes de jamón</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">aceite de oliva virgen extra</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sal</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">perejil</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Procedimientos</b></span><b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">:</span></b></div>
<div>
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pelar las alcachofas y cortarlas en cuartos. Mientras poner agua a hervir con una ramita de perejil. Meter las alcachofas, tapar con un trozo de papel de cocina o papel de horno y cocer 15 min.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Trituramos 3 alcachofas con clado de cocerlas y un poco de aceite de oliva</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Picar muy fina la cebolleta y el ajo. Rehogar muy bien a fuego medio. debe quedar bien pochada.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Añadimos el jamón picado muy fino y freímos 2 min más. Añadir el pure de alcachofas y seguido las alcachofas. Dejar hervir a fuego muy muy suave 5 min. Si fuera necesario añadir un poco más de caldo de cocer la verdura.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">De verdad que es un platazo.</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ej8SG4zFmcQ/WsditbOjTDI/AAAAAAAABL4/uEglftdvJZc7LDySe-cf8gKXqbSCGy1PQCLcBGAs/s1600/29792704_1520143298097582_898818483322617856_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="480" src="https://2.bp.blogspot.com/-ej8SG4zFmcQ/WsditbOjTDI/AAAAAAAABL4/uEglftdvJZc7LDySe-cf8gKXqbSCGy1PQCLcBGAs/s640/29792704_1520143298097582_898818483322617856_n.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-63780580452262583052018-02-27T00:26:00.001+01:002018-02-27T00:26:31.657+01:00Sinfonia de verduras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/E8jd_doL9Yk/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/E8jd_doL9Yk?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una receta que debe variar dependiendo de la época del año en la que estemos y la disponibilidad de verduras que nos de el mercado. Esta esta realizada en invierno, en primavera, verano o otoño las verduras serán otras.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes:</b> 10 personas</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/4 de coliflor</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/4 de brocoli</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/4 de romanescu</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 alcachofas</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300 g de borraja</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300 g de cardo</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10 calabacines mini</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pure de zanahoria y calabaza (2 zanahorias , mismo peso de calabaza, 1/2 cebolla y 1 patata pequeña)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pure de chirivia ( 4 chirivias, una patata)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10 esparrajos trigueros mini</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">caldo: </span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">500 g de champiñones</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 puerros</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cebollas</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 zanahorias</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 chirivias</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 nabo</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 trozo de apio</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 cabeza de ajos</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">perejil</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Procedimientos:</b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>El caldo:</u></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cortamos en trozos grandes los puerros, una cebolla, la zanahoria, las chirivias, el nabo, el apio , los ajos salamos y sofreimos ligeramente. Cubrimos de agua y cocemos 30 min. Metemos unas ramas de perejil y dejamos que se enfrié con las verduras dentro. Pochamos una cebolla muy muy pochada y los champiñones, añadimos el caldo y dejamos cocer 20 min. Colamos y reservamos el caldo. Lo colado nos sirve como acompañamiento de cualquier carne o pescado a la plancha. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Los pures:</u> </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Zanahoria: Cortamos todas la sverduras y las sofreimos durante 20 min a fuego suave, añadimos un poco de agua y cocemos 20 min a fuego suave. Trituramso y ponemso a punto de sal, pimienta y aceite</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Chirivia: La pelamos, cortamos a trozos pequeños pochamos 5 min y añadimos agua, debe quedar un par de dedos por debajo. Trituramso y rectificamos de sal, pimienta y aceite. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Los guardamos en dos biberones.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Las verduras</u>:</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Cocidas</i>: Borraja y cardo. Las limpiamos bien y las cocemos en su punto sin que estén demasiado blandas. Tener un bol con agua y hielos preparado para cortar la cocción y mantener el color.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cocer unos ramilletes pequeños de romanescu</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Rallar la coliflor(solo las flores) escaldarlo en agua hirviendo 1 min. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Salteadas: </i>Cortar en ramilletes pequeños el broboli y saltearlo con un poco de aceite, hacer lo mismo con los calabacines cortados en laminas y los esparragos. Todo por separado para darle a cada verdura su punto. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Fritas:</i> Cortamos las alcachofas en laminas finas y las freimos. Este paso es el único que hay que hacer justo un rato antes de comer. Las demás verduras pueden estar preparadas antes. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Disponemos todas las verduras en una fuente de horno, menos el cuscus de coliflor. Freimos un diente de ajo con dos cucharadas de aceite y lo vertemos sobre la fuente. La metemos al horno previamente caliente a 120ºC durante 5-10 min para que esten calientes.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ponemos a hervir el caldo</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Emplatado:</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Colocamos las verduras de forma chula, con unos puntos de los pures y arriba unas laminas de alcachofa y el cuscus de coliflor. Rematamos con un poco de caldo en la parte de abajo. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Curro mucho, pero disfrute máximo.</span><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-YNpgJ0gWhYE/Wo6OIwolo4I/AAAAAAAABKA/QHD1K3W_XTYbUsxCwloBS67Fji_6q7syQCLcBGAs/s1600/sinfonia%2Bde%2Bverduras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="540" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-YNpgJ0gWhYE/Wo6OIwolo4I/AAAAAAAABKA/QHD1K3W_XTYbUsxCwloBS67Fji_6q7syQCLcBGAs/s640/sinfonia%2Bde%2Bverduras.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-12640867505817385012018-02-27T00:25:00.001+01:002018-02-27T00:25:50.716+01:00fotos menu nochebuena y navidad 2017<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-a3N_14DI1I8/WpSXYTC_AHI/AAAAAAAABKQ/wh9i3h5BuOgabm2dwzQ9sGdN_j9ugN80QCLcBGAs/s1600/DSC08159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-a3N_14DI1I8/WpSXYTC_AHI/AAAAAAAABKQ/wh9i3h5BuOgabm2dwzQ9sGdN_j9ugN80QCLcBGAs/s320/DSC08159.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-22-ztUg32vw/WpSXYRlm0fI/AAAAAAAABKY/sL6LAmP_bZ0OmSu6NLcdu7IPvT0vI1PqQCLcBGAs/s1600/DSC08164.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-22-ztUg32vw/WpSXYRlm0fI/AAAAAAAABKY/sL6LAmP_bZ0OmSu6NLcdu7IPvT0vI1PqQCLcBGAs/s320/DSC08164.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-oxRosY3ZRb0/WpSXYV1x4fI/AAAAAAAABKU/DMuefGotR4g8CzU1Ut7vJKBIkD6LsHQJwCLcBGAs/s1600/DSC08174.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-oxRosY3ZRb0/WpSXYV1x4fI/AAAAAAAABKU/DMuefGotR4g8CzU1Ut7vJKBIkD6LsHQJwCLcBGAs/s320/DSC08174.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-tPB7Jrn0kL0/WpSXZC161DI/AAAAAAAABKc/3E3HO6zi_eMWVvZMcNhYdsTiq8d7KpPFwCLcBGAs/s1600/DSC08178.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-tPB7Jrn0kL0/WpSXZC161DI/AAAAAAAABKc/3E3HO6zi_eMWVvZMcNhYdsTiq8d7KpPFwCLcBGAs/s320/DSC08178.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-vyMX0LqnJ8w/WpSXZiSq96I/AAAAAAAABKg/piVS4onWriYmUy6zrUbvLe3TFm_HEH3BQCLcBGAs/s1600/DSC08182.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-vyMX0LqnJ8w/WpSXZiSq96I/AAAAAAAABKg/piVS4onWriYmUy6zrUbvLe3TFm_HEH3BQCLcBGAs/s320/DSC08182.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-d2xOaHhoGoc/WpSXaMUPw3I/AAAAAAAABKk/pck-7hA6kYo7c1GKOj_MOn9BVumAyOWCwCLcBGAs/s1600/DSC08192.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-d2xOaHhoGoc/WpSXaMUPw3I/AAAAAAAABKk/pck-7hA6kYo7c1GKOj_MOn9BVumAyOWCwCLcBGAs/s320/DSC08192.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-KT6HcOhCnI0/WpSXaXUxmFI/AAAAAAAABKs/GySsHaXoyvIG5s71UY5SIbLbpi8JCvbpQCLcBGAs/s1600/DSC08194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-KT6HcOhCnI0/WpSXaXUxmFI/AAAAAAAABKs/GySsHaXoyvIG5s71UY5SIbLbpi8JCvbpQCLcBGAs/s320/DSC08194.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-9iMi6MCssvw/WpSXacD0lJI/AAAAAAAABKo/EykzQ-kbre0ki4BDYyJZEPFKlhHnKMX_QCLcBGAs/s1600/DSC08202.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-9iMi6MCssvw/WpSXacD0lJI/AAAAAAAABKo/EykzQ-kbre0ki4BDYyJZEPFKlhHnKMX_QCLcBGAs/s320/DSC08202.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-gu0c3Ue3Wbk/WpSXaqMVJSI/AAAAAAAABKw/SPjg72YatzEjEugw1zeKtVUP27lLRSeAQCLcBGAs/s1600/DSC08208.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-gu0c3Ue3Wbk/WpSXaqMVJSI/AAAAAAAABKw/SPjg72YatzEjEugw1zeKtVUP27lLRSeAQCLcBGAs/s320/DSC08208.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-ZPHuxUnp0tI/WpSXaxLoaZI/AAAAAAAABK0/wNYbqs2ufooGLGSMRSCrKdfJ51dygQwugCLcBGAs/s1600/DSC08215.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-ZPHuxUnp0tI/WpSXaxLoaZI/AAAAAAAABK0/wNYbqs2ufooGLGSMRSCrKdfJ51dygQwugCLcBGAs/s320/DSC08215.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/--EJkGvYmX9o/WpSXbMxYzvI/AAAAAAAABK4/tIfmLWyyMOgWQmB4RUM9VrFRgckJiaXLQCLcBGAs/s1600/DSC08217.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/--EJkGvYmX9o/WpSXbMxYzvI/AAAAAAAABK4/tIfmLWyyMOgWQmB4RUM9VrFRgckJiaXLQCLcBGAs/s320/DSC08217.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-HAlaU-45Haw/WpSXbHyuhvI/AAAAAAAABK8/hDhz25gCnuMdtKvpuzwweQXcbQtkCkHVACLcBGAs/s1600/DSC08232.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-HAlaU-45Haw/WpSXbHyuhvI/AAAAAAAABK8/hDhz25gCnuMdtKvpuzwweQXcbQtkCkHVACLcBGAs/s320/DSC08232.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-0PcrJZMssLQ/WpSXbZmBxoI/AAAAAAAABLA/zESnNmSbQQEP6jd-G4fqvqMHed_Adjc5QCLcBGAs/s1600/DSC08236.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-0PcrJZMssLQ/WpSXbZmBxoI/AAAAAAAABLA/zESnNmSbQQEP6jd-G4fqvqMHed_Adjc5QCLcBGAs/s320/DSC08236.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-i7S2xt7pcYE/WpSXbr14KaI/AAAAAAAABLE/8bGbI5e62QEe9MPx6P_ciK30e6RNDqC0gCLcBGAs/s1600/DSC08245.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-i7S2xt7pcYE/WpSXbr14KaI/AAAAAAAABLE/8bGbI5e62QEe9MPx6P_ciK30e6RNDqC0gCLcBGAs/s320/DSC08245.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-eGw6ppKs4OQ/WpSXbzMXbUI/AAAAAAAABLI/R2vyGl3sEXExN3iq-kviqNng0MLAX6XYwCLcBGAs/s1600/DSC08247.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-eGw6ppKs4OQ/WpSXbzMXbUI/AAAAAAAABLI/R2vyGl3sEXExN3iq-kviqNng0MLAX6XYwCLcBGAs/s320/DSC08247.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-H39LAXKN5sw/WpSXcNBZqHI/AAAAAAAABLM/YgjzMPtKKkIrzBgFS5y3SSquINIPF1MXwCLcBGAs/s1600/DSC08251.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-H39LAXKN5sw/WpSXcNBZqHI/AAAAAAAABLM/YgjzMPtKKkIrzBgFS5y3SSquINIPF1MXwCLcBGAs/s320/DSC08251.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-6QRWLhsWFYY/WpSXcWMax1I/AAAAAAAABLQ/M9peZ65xLlUKBqLx13LZK_qbiS7Ph_ybACLcBGAs/s1600/DSC08254.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-6QRWLhsWFYY/WpSXcWMax1I/AAAAAAAABLQ/M9peZ65xLlUKBqLx13LZK_qbiS7Ph_ybACLcBGAs/s320/DSC08254.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-U4753EJhPwQ/WpSXccsNzgI/AAAAAAAABLU/KcNravciQa4-TVikLr26D3vxo3SjxEBqQCLcBGAs/s1600/DSC08255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-U4753EJhPwQ/WpSXccsNzgI/AAAAAAAABLU/KcNravciQa4-TVikLr26D3vxo3SjxEBqQCLcBGAs/s320/DSC08255.JPG" width="320" /></a></div>
<br />Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-51439968319600288702017-12-18T23:55:00.001+01:002017-12-18T23:55:30.468+01:00Estofado de lentejas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/J0DjcsK_-HY/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/J0DjcsK_-HY?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un plato que podrás modificar a tu antojo. Le puedes añadir panceta, chorizo, jamón, costillas de cerdo, otras verduras como puerro, calabaza, apio.....</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hazla y repetiras:</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b> (4 personas)</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">360 g de lentejas pardinas(una buena marca)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 pimiento rojo</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cebolla pequeña</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 cabeza de ajos</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 zanahoria</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">agua</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">aceite</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharilla de café de pimentón</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Procedimiento:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner las lentejas, las verduras, y cubrir un dedo por encima de agua fria. Encendemos el fuego a nivel medio-alto y cuando empiece a hervir bajamos el fuego. Dejamos hervir 40 min. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sacamos las verduras, y las lentejas que continúen hirviendo poco a poco.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Trituramos y colamos las verduras. En una sarten con 4 cucharadas de aceite sofreímos el puré de las verduras a fuego suave y con la tapa puesta(sino salpica mucho) . Debe quedar un sofrito sin agua, con aspecto de mermelada. En ese momento añadimos el pimentón.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Este sofrito a las lentejas y las dejamos cocer 7 min. Antes de añadir si vemos que tiene muchas agua le quitamos. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Como he puesto arriba pueden ser así solo, o les puedes añadir cualquier compañía. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-e-vmCfl9q5Q/WjhHWF5wx3I/AAAAAAAABJw/eDMMpuOhE0cgoj4OCzArCB5RR_EtN453gCLcBGAs/s1600/lentejas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="576" data-original-width="960" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-e-vmCfl9q5Q/WjhHWF5wx3I/AAAAAAAABJw/eDMMpuOhE0cgoj4OCzArCB5RR_EtN453gCLcBGAs/s400/lentejas.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-15032767435408555182017-10-06T11:21:00.001+02:002017-10-06T11:21:55.132+02:00Citricos<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/IeuOXVdUWEs/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/IeuOXVdUWEs?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un postre basado en los cítricos en el que se contrasta el sabor dulce y ácido. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es un postre con muchas cosas pero que puedes simplificar o simplemente usar alguna preparación para otros postres.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes: 6-8 personas</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Crema de limón:</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">la piel de 1/2 limón sin nada blanco</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 ml de zumo de limón</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 huevos</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 yemas</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Salsa de mandarina:</span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Zumo de 4 mandarinas unos 200ml</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharilla de café de azúcar</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Merengue: </span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">75 g de claras( mas o menos dos)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">semillas de 1/2 vainilla</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tarta de almendras. </span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 huevos</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 g de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">250 g de almendra molida</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">la piel de 1/2 limón rallado sin nada de blanco</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucharilla de café de canela</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Otros:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Almendra tostada picada y una naranja.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Procedimientos:</b></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Crema de limón:</u></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Trituramos el azúcar con la piel de limón, en la thermomix 15 seg velocidad 10. Sino la tienes utilizas azúcar glass y rallas la piel del limón. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Añadimos el zumo de limón los huevos y las yemas, colocamos la mariposa y 30 seg velocidad 7. Programamos 100ºC, 8 min vel 2. Sin la thermomix metemos en un cazo trituramos con la batidora primero y ponemos al fuego controlando que no hierva 8-9 min sin parar de dar vueltas. Si quedan grumos triturar al final.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dejar templar y colocar en una manga.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Merengue helado:</u> </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Batir con la mariposa 6 min 60ºC velocidad 3,5, las claras junto al azúcar.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vuelva a programar 6 min a la misma velocidad sin temperatura añadiendo la vainilla.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sin el aparato, poner un baño maria que este a unos 70 ºC y batir en un bol encima del baño hasta que blanqueen( unos 6 min). Quitar del fuego, añadir la vainilla y continuar batiendo 10 min.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Meter en un tuper hermético y al congelador al menos 8 horas.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Salsa de mandarina:</u></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Colar el zumo, ponerlo en un cazo, añadir el azúcar, poner a fuego suave y dejar reducir hasta que quede menos de la mitad. Debe quedar un aspecto de jarabe.</span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><u>Tarta de santiago:</u></span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Pon el azúcar en un bol, junto con las almendras y mezcla bien. Añade los huevos de uno en mientras bates. debe quedar una masa de textura fina. Añade la ralladura de limón y la canela y mezcla.</span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Unta con mantequilla y después espolvorea con harina un molde de unos 22 cm de diámetro. Llena el molde con la mezcla y hornea a 180ºC unos 30 min. </span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Acuerdate de pre-calentar el horno. </span><br />
<br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Pela la naranja a lo vivo y córtala en dados</span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><b>Presentación: </b></span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Coloca la crema de limón en una manga y ponla en el fondo del plato </span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> haciendo</span><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> una espiral.</span><br />
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Coloca dos o tres pequeñas quenelles de helado de merengue, tres trocitos de naranja cortada, dos o tres trozos de tarta de almendras. Pon alrededor la salsa de mandarinas y espolvorea dos o tres montoncitos de almendras picadas. </span><br />
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; color: #646567; outline: 0px; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-cHfodjkvbCk/WddLAV4H6fI/AAAAAAAABJQ/UK6QRdbWdGAmxz4R3hbmhuKelUiAGVqYgCLcBGAs/s1600/DSC07219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="240" data-original-width="320" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-cHfodjkvbCk/WddLAV4H6fI/AAAAAAAABJQ/UK6QRdbWdGAmxz4R3hbmhuKelUiAGVqYgCLcBGAs/s640/DSC07219.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="background: rgb(255, 255, 255); border: 0px; box-sizing: border-box; color: #646567; outline: 0px; padding: 0px 0px 15px; text-align: justify; vertical-align: baseline;">
<br /></div>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
</div>
</div>
<div>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> </span></div>
<div>
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-15907543358725803212017-08-02T17:54:00.002+02:002017-08-02T17:54:39.078+02:00Arroz de rape y setas<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /><iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/ag_r4TFf7HQ/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/ag_r4TFf7HQ?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un arroz para comer en familia, amigos o con la pareja. Platos para compartir y disfrutar en compañía.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">350 g de arroz bomba </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 g de rape</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 sepia o 2 chipirones</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g trompetas negras( unos 15 g de estas setas secas)</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de sitake o champiñones o seta cultivo</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cebolleta</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 ajos tiernos</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 tomates pera maduros</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">aceite y sal</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Picada: 5 granos pimienta, cabeza de un clavo y 1/4 zumo de un limón. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 l Caldo: 1 kg espinas de rape, 100 g gamba arrocera, 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 1/2 puerro (lo verde), 1 ajo, 1 tomate y 2,5 l de agua)</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Procedimientos:</b></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner a remojo las setas 2 horas mínimo antes de empezar</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo primero el caldo: lavar verduras + cortar pequeñas+ rehogar con un poco de aceite junto a las gambas unos 10 min a fuego vivo + espinas de rape + agua y dejar cocer 25 min. </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora cortar la verdura (cebolleta y ajo tierno) y las setas muy pequeñas (tanto las hidratadas como las frescas) y sofreir con cuatro cucharadas de aceite y sal, a fuego medio unos 8 min. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortar la sepia en cubitos pequeños y sofreir 2 min a fuego vivo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadir el tomate rallado y dejar evaporar toda el agua de los tomates</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadir el arroz y sofreir un par de minutos, salar el arroz. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ir añadiendo caldo a punto de hervir poco a poco conforme se queda sin caldo, dar vueltas de vez en cuando. No es un rissoto es una arroz caldosete. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cuando han pasado 18 min quitar del fuego, añadir el rape y la la picada y dejar reposar dos min. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Justo antes de servir añadir un poco de aceite de oliva y una cacete si estuviera seco de caldo y remover.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hacerlo y gozareis!!!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-AVUD_kMpAq4/WYH1MBOyVwI/AAAAAAAABI8/EE1xVeaAFOoKwxxjfAki7IQ_kQruLIuaACLcBGAs/s1600/19904955_1271903512921563_1875396919757229821_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="540" height="640" src="https://3.bp.blogspot.com/-AVUD_kMpAq4/WYH1MBOyVwI/AAAAAAAABI8/EE1xVeaAFOoKwxxjfAki7IQ_kQruLIuaACLcBGAs/s640/19904955_1271903512921563_1875396919757229821_n.jpg" width="360" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-24301585205136285732017-07-06T21:19:00.004+02:002017-07-06T21:19:43.966+02:00Cocochas de merluza en salsa verde<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/OPvzhVZnkjw/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/OPvzhVZnkjw?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Este plato es para comer con un buen pan al lado, buen vino blanco y muy buena compañía y gozar como caimanes. </span></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes: </b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">500 g de cocochas</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 dientes de ajo</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cebolleta</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">un buen manojo de perejil</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cucharada de harina</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">175 ml de caldo de pescado</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">40 ml de vino blanco</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">aceite</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sal</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Procedimientos: </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pica muy fina la cebolleta y el ajo, lo pondremos en una cazuela con aceite hasta que estén bien pochados pero sin coger color. </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Añadimos la harina y la cocinamos durante 2 min mínimo. Vertemos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Metemos a la cazuela el caldo de pescado y damos vueltas. Dejamos cocer 2 min y probamos de sal.</span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Salpimentamos las cocochas y las metemos en la salsa durante 3 min dando vueltas a la cazuela. </span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Picamos el perejil y lo añadimos en el ultimo minuto. </span></div>
</div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-ZD9X5ytewYA/WVZ6R2uPdgI/AAAAAAAABIs/bdmyZIPSnUcO0W6Yyl28H4y17WuYfW-SwCLcBGAs/s1600/20170620_222151.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="961" data-original-width="1600" height="384" src="https://3.bp.blogspot.com/-ZD9X5ytewYA/WVZ6R2uPdgI/AAAAAAAABIs/bdmyZIPSnUcO0W6Yyl28H4y17WuYfW-SwCLcBGAs/s640/20170620_222151.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-50643725981243849042017-06-30T18:02:00.001+02:002017-07-06T21:18:57.757+02:00Solomillo con cebolla, paté de boletus y queso. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/e41TlLljgAw/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/e41TlLljgAw?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una receta facilona</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes:</b> 4 personas</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 solomillo</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 cebollas</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">soja</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">caldo de carne</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 bote de pate de boletus. Yo lo hago pochando cebolla y los boletus después añado caldo de setas y trituro.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Queso Sierra de Albarracin.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">aceite </span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pimienta </span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sal</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Procedimientos:</b> </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cortamos el solomillo en medallones y salpimentamos</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pochamos a fuego suave durante unos 45 min las cebollas cortadas en juliana hasta que queden marroncitas. Añadimos 2 cucharadas de soja y otras dos de caldo de carne. Dejamos reducir 2 min y probamos y rectificamos de sal.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Marcamos en la plancha los medallones de solomillo y los apartamos en una fuente. Deben quedar rosados no crudos por dentro. El tiempo dependera del corte que les deis</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Colocamos la cebolla en una fuente, encima el solomillo, ahora una cucharada de paté de boletus( venden hechos si no queréis hacerlo) , rallamos queso por encima y a disfrutar</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-xD6ti9O-YOg/WVZ12iR56sI/AAAAAAAABIg/R8W0lTGm8eIfCKjpLMrRr2mlxCisMS6dQCEwYBhgL/s1600/19554602_1260524287392819_5535138634936584927_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="540" data-original-width="960" height="360" src="https://2.bp.blogspot.com/-xD6ti9O-YOg/WVZ12iR56sI/AAAAAAAABIg/R8W0lTGm8eIfCKjpLMrRr2mlxCisMS6dQCEwYBhgL/s640/19554602_1260524287392819_5535138634936584927_n.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-54222135489515574062017-04-29T00:09:00.001+02:002017-04-29T00:09:53.958+02:00Bizcocho de Nueces y anis. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/SnKl4AAo41c/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/SnKl4AAo41c?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nuevo tema de Red Hot Chili Peppers, con Danger Mousse de productor con lo que se aprecian cambios en su sonido, pero siendo igual de buenos que siempre. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Hace mucho que no ponía un bizcocho y este es especial. Lo ha hecho mi tía Pili durante mucho tiempo y me encantaba, así que le pedí la receta y la hice. Es muy fácil de hacer y lo daré en medidas de tipo madre y en masa para quien guste de utilizar la balanza y ser mas preciso. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes: </b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 huevos</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 vaso de azúcar (170 g)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 vaso de leche (150 g)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 vaso de aceite de girasol (150 g)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 vaso de anis (100g)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 vasos de harina (230 g)</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 gaseosa de papel</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 vaso de nueces partidas en cuartos </span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Procedimientos: </b></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Calienta el horno a 200ºC </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Se baten los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ahora metemos todas las partes liquidas e integramos (dar vueltas sin batir)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Es el turno de la harina que añadiremos poco a poco tamizandola y por ultimo metemos la gaseosa de papel. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Añadimos las nueces pasadas por harina y directo al molde untado con mantequilla y harina.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Al horno a 200ºC durante 10 min y otros 40 min a 185 ºC</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-wPfrGzO1MyY/WQO9cGpjc-I/AAAAAAAABIQ/n-TajV-BBzASm7sPi34NSqbXUvZwp-2gQCLcB/s1600/Nueces.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="231" src="https://1.bp.blogspot.com/-wPfrGzO1MyY/WQO9cGpjc-I/AAAAAAAABIQ/n-TajV-BBzASm7sPi34NSqbXUvZwp-2gQCLcB/s320/Nueces.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-51121047521944965612017-04-12T18:16:00.002+02:002017-04-12T18:16:17.607+02:00Oreja y Calamar<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/sT4wgLsmD3Q/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/sT4wgLsmD3Q?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">TEMAZO del nuevo álbum de Los Planetas para un gran plato. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Un plato sencillo en apariencia, pues las elaboraciones siendo fáciles son largas de realizar. Es una receta con gusto por las cosa bien hechas, lentas y en la que prima sobre todo el sabor. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es un mar y montaña, un guisote, una elaboración para tener cerca el pan y darse un gran homenaje.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es un plato Disfrutón. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b> (4 personas, si son raciones y si son medias raciones 8 )</span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 Orejas (si son muchas, pero las podemos dejar cocidas y congelar)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">laurel</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 cebolla</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8 granos de pimienta</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 calamar</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cebollino</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 calamar </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">15 ml de soja</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 cucharilla de pimentón , mezclado mitad picante mitas dulce</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Caldo de cerdo:</span></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 costillas dulces, o las puntas de 2 costillares.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,5 cebollas</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 cabeza de ajos</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">aceite</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pimienta</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">perejill</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 ml de vino blanco</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 litro de agua de cocer las orejas </span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Procedimientos</b>:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Limpiar la oreja, escaldar la oreja y ahora cocerla en agua con sal, laurel, pimienta y 1/2 cebolla. En olla a presión super rápida 15 min, en cazuela normal 45 min. No se debe pasar de cocida pues sino se soltara la carne del cartílago. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Asar las costillas y las verduras previamente salpimentadas. Deben quedar bien bien doradas. Lo mejor es poner el grill a 200ºC e ir mirando cada 10 min.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora mojar el asadillo con el vino para desglasar. Meter todo el conjunto en una cazuela y dejar cocer a fuego medio hasta tener la mitad del liquido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Colar e meter una buena cantidad de perejill en el caldo dejar enfriar y volver a colar. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Limpiar el calamar y congelar 15 min, sacar del congelador y cortar a tiras finas con el cuchillo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner un poco de aceite en una sarten y poner tiras de oreja, saltear 2 min, añadir el pimentón y seguido agregar el caldo de asado añadir de poco en poco, hasta que quede bien impregnada( debe quedar como una salsa, agregar la soja y , dejar cocer 15 min a fuego muy suave. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner en otra sarten aceite y saltear el calamar sin que tome color</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Picar cebollino</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Presentar en un plato con la oreja a bajo y las tiras de calamar encima. Terminar con cebollino picado. </span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<img height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-rU5-1SCl2YU/WIogrt5FLnI/AAAAAAAABGo/h_SxOEc6EIQEZxYO3Mwc1Q1KNIV1T1RrQCLcB/s400/DSC07208.JPG" width="400" /></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-90780507394141236842017-02-22T12:24:00.000+01:002017-02-22T12:32:52.175+01:00Ensalada liquida<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Inspirada en una ensalada que comí en el restaurante Disfruta de Barcelona. No tengo ni idea de como lo hacen ellos, yo simplemente he copiado la idea de hacer una ensalada bebible. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Los ingredientes de esta receta los puedes cambiar y combinar a tu antojo, pues se trata de una ensalada y en este plato ay sabeos todos que entra casi todo. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes: (para unas 15 personas, tapa y plato para 8)</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">16 cogollos de Tudela, de los</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> pequeños.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 g de berros</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 g de rucula</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 g de espinacas</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 g de canonigos</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 ramas de apio</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 manzana granny smith</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 manojo( 50g ) de perejil</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 manojo de cilantro</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">12 piparras en vinagre</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pepino</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cebolleta</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">aceite</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sal</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">zumo de limón</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">perlas de aceite y vinagre balsámico (opcional, de vente en el Cingles) </span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Procedimientos </b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ponemos agua con sal en una olla y escaldamos los cogollos 2 min. Los pasamos a agua con hielo.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">En la misma agua escaldamos todas las hojas y al agua con hielo.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dejamos enfriar por completo y pasamos por la licuadora. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pasamos también por la licuadora la manzana, el pepino, la cebolleta, el apio y las piparras.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mezclamos todo y ponemos a punto de sal y aceite . Dejamos enfriar en la nevera</span><br />
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-9ZEdRz7MQCQ/WIogp9Y7GiI/AAAAAAAABGk/8Go_ZnQ3QFo9J5oynbxNEO85mSHrUhQFwCLcB/s1600/DSC07184.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://3.bp.blogspot.com/-9ZEdRz7MQCQ/WIogp9Y7GiI/AAAAAAAABGk/8Go_ZnQ3QFo9J5oynbxNEO85mSHrUhQFwCLcB/s640/DSC07184.JPG" width="640" /></a><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para terminar ponemos la mezcla en una copa y le metemos a la copa una perlas de vinagre y otras de aceite. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Para beberlo aconsejo dar vueltas primero con una cucharilla.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-52276692484894370032017-01-31T16:02:00.004+01:002017-01-31T16:10:10.774+01:00Arroz de verduras<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/7hD6pOnOfHw/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/7hD6pOnOfHw?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Una receta vegana, mi primera receta en el blog apta para dietas veganas. Para el resto de personas de verdad que esta muy rica y sabrosa. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lo importante es hacer un rico caldo de verduras y un buen sofrito. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El arroz va a quedar algo caldoso por eso lo hacemos en sarten alta o en una sopera baja y no en paella. </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Voy a hacer publicidad de Aneto marca de caldos debido a que me envían caldos sin pedir nada a cambio y a que los he probado y para comparar he probado otras marcas y no hay color. Lo mejor un caldo casero y después un caldo Aneto.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Ingredientes: (4 personas)</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">350 g de arroz</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">8 ajos tiernos</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 cebolla</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g de setas</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g de champiñones</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 alcachofas</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 ramillete de coliflor</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cucharadas de tomate frito</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 cucharilla de pimentón</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">azafrán</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sal</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">aceite</span></li>
</ul>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Caldo, unos 3 litros :</span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 zanahorias</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 chirivias</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 puerros</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 rama de apio</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 nabo</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cebollas</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">El verde de los ajos tiernos</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">perejil</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">sal </span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">aceite</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3,25 l de agua.</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">o una opción más rápida es <b>Caldo Aneto de verduras ecológicas</b> ya hecho y bien de precio.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Procedimientos:</b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><br /></b></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lo primero es el caldo. Si optas por comprarlo caldo Aneto, este paso te lo saltas.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lavamos, cortamos en trozos gruesos las verduras y las ponemos en la olla con un poco de aceite bien caliente. Le damos un ligero tostado y añadimos el perejil, agua y la sal. Dejamos cocer media hora. Colamos y reservamos caliente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sofrito: Cortamos la cebolla y los ajetes en brunoise pequeña( esto es dados pequeñitos) y los ponemos con aceite en al sarten alta. Lo pochamos bien y añadimos ahora las setas también cortaditas pequeñas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sofreimos bien el conjunto y cuando las setas pierdan toda el agua añadimos el tomate y las alcachofas limpias y cortadas en cuartos. Le damos un minuto y añadimos el arroz que debe sofreirse 3 min a fuego medio. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ahora añadimos 2 l de caldo caliente y movemos de vez en cuando la cazuela sin meter nada dentro. Dejamos 8 min y miramos la cantidad de caldo que tiene y si es necesario añadimos más. Bajamos el fuego ahora y los 8 min restantes le ponemos una tapa, </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">en este momento metemos la coliflor cortadita en ramilletes pequeños</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dejamos reposar 4 min fuera del fuego y listo para comer.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7wnGDJgaxgk/WJCmtxYBq3I/AAAAAAAABH8/WMlSL8SdenAi5kMf8QBRAJqFbNM3MpoqwCLcB/s1600/DSC07329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-7wnGDJgaxgk/WJCmtxYBq3I/AAAAAAAABH8/WMlSL8SdenAi5kMf8QBRAJqFbNM3MpoqwCLcB/s640/DSC07329.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-1333148041367973862017-01-26T23:33:00.003+01:002017-01-26T23:33:50.003+01:00Crespillo de borraja relleno de patata, trufa y jamón. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/1_oA9UmRd4I/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/1_oA9UmRd4I?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Música elegante, sedosa de esa que se te quedan en el cerebro mucho tiempo. Siempre que la escucho me recuerda a Suiza pues a Santi mi primo que vive en Laussanna le encanta y nos pasamos todos los viajes en coche escuchando a The XX. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Por el otro motivo que coloco a este canción es debido a que a Santi le encanta la borraja y en esta receta la cenicienta de las verduras es la protagonista. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bueno vamos al lio</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes</b>: (para realizar unos doce crespillos)</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30 hojas de borraja. Ni las mas tiernas ni las mas grandes. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 patatas grandes</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 filetes de jamón.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">trufa</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">aceite</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pimienta</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">harina</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">agua muy muy fria.</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Procedimientos:</b></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo primero es seleccionar las hojas de la borraja deben ser todas parecidas, y con la ayuda del cuchillo las dejamos prácticamente iguales.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cocemos las patatas con piel en agua con sal, hasta que estén blandas. El tiempo dependerá del tamaño que tengan los tubérculos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortamos el jamón en dados muy muy pequeños y freímos en aceite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Con las patatas calientes, las pelamos , pasamos por el pasapures, añadimos el jamón y ponemos a punto de aceite, sal y pimienta. Rallamos trufa por encima y le damos vueltas. Solo esto es un puntazo se te va la pinza de lo rico que esta. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Una olla con agua hirviendo con sal, metemos las hojas de borraja 1 min y sacamos a un bol con agua con hielos para cortar la cocción. Las secamos sobre papel absorbente.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora es la hora de ponernos japos, o mejor dicho portugueses ya que se dice que la técnica de rebozado japonesa la heredaron de los portugueses.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bueno para un buen rebozado, harina de la normal mezclada con agua muy muy fria, para asegúrate puedes ponerle unos cubitos, pero estos no los añadas. La consistencia que tiene que quedar es la suficiente para que la hoja de la borraja se cubre sin apelmazarse. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La pregunta que te estarás haciendo ¿como sabre yo esto? Pues fácil respuesta: probando por eso en la receta hemso puesto mas de 24 hojas de borraja.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Se fríen una vez rebozadas en aceite de oliva bien caliente. Debe quedar crujiente sin tostarse demasiado.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Para presentar ponemos un crespillo de borraja, encima un poco del pure y encima otra hoja. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahh se come con las manos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-jBgfWaiSXc0/WIp5LR6n8SI/AAAAAAAABHo/h413-R5F3lkM4tczNO2WqM7LT5Pwuax9QCLcB/s1600/DSC07183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-jBgfWaiSXc0/WIp5LR6n8SI/AAAAAAAABHo/h413-R5F3lkM4tczNO2WqM7LT5Pwuax9QCLcB/s640/DSC07183.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-429487837290390702017-01-26T17:43:00.000+01:002017-01-26T23:08:50.042+01:00Fotos del menú de Navidad y Nochebuena<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/VeRfPIEpxr0/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/VeRfPIEpxr0?feature=player_embedded" width="320"></iframe></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Estas son las fotos del menú de Nochebuena y Navidad del 2016 las recetas poco a poco:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-IWCV13VtQ1Y/WIogpsockiI/AAAAAAAABGc/Sb9Cd9ZVv0gOlieqfoXk4alN6aBW1iWqgCLcB/s1600/DSC07180.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-IWCV13VtQ1Y/WIogpsockiI/AAAAAAAABGc/Sb9Cd9ZVv0gOlieqfoXk4alN6aBW1iWqgCLcB/s320/DSC07180.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Chupa chus KOYAC (falso) y rocas de chocoltate blanco con queso azul</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-pWLfsWLjZEI/WIogp88pjdI/AAAAAAAABGg/SMrQ8sbZsuoVqJ-E9Q5cPw-SuIZVj9wiwCLcB/s1600/DSC07183.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-pWLfsWLjZEI/WIogp88pjdI/AAAAAAAABGg/SMrQ8sbZsuoVqJ-E9Q5cPw-SuIZVj9wiwCLcB/s320/DSC07183.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Crespillos de borraja con pure de patata con jamón y trufa</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-9ZEdRz7MQCQ/WIogp9Y7GiI/AAAAAAAABGk/8Go_ZnQ3QFo9J5oynbxNEO85mSHrUhQFwCLcB/s1600/DSC07184.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-9ZEdRz7MQCQ/WIogp9Y7GiI/AAAAAAAABGk/8Go_ZnQ3QFo9J5oynbxNEO85mSHrUhQFwCLcB/s320/DSC07184.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Ensalada liquida</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7R7U3iah8g4/WIogsVArKII/AAAAAAAABGw/rwI_LT_x5GQxOQFtoCZxnFr9DHKjycizQCLcB/s1600/DSC07194.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-7R7U3iah8g4/WIogsVArKII/AAAAAAAABGw/rwI_LT_x5GQxOQFtoCZxnFr9DHKjycizQCLcB/s320/DSC07194.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Sopa de trompetas</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-We0M_0VqExI/WIogrrpS-uI/AAAAAAAABGs/QeczEvqeZR0TlvQPfDAXr74BJlRW66yggCLcB/s1600/DSC07201.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-We0M_0VqExI/WIogrrpS-uI/AAAAAAAABGs/QeczEvqeZR0TlvQPfDAXr74BJlRW66yggCLcB/s320/DSC07201.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Huevo con crema de ajo, jamón y boletus</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rU5-1SCl2YU/WIogrt5FLnI/AAAAAAAABGo/h_SxOEc6EIQEZxYO3Mwc1Q1KNIV1T1RrQCLcB/s1600/DSC07208.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-rU5-1SCl2YU/WIogrt5FLnI/AAAAAAAABGo/h_SxOEc6EIQEZxYO3Mwc1Q1KNIV1T1RrQCLcB/s320/DSC07208.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Oreja y calamar </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-6Y6hMZV_tjo/WIogsi8WXeI/AAAAAAAABG0/5hsVQn74SpoWB2r_4bGjYlo7Ywj3HMZmQCLcB/s1600/DSC07213.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-6Y6hMZV_tjo/WIogsi8WXeI/AAAAAAAABG0/5hsVQn74SpoWB2r_4bGjYlo7Ywj3HMZmQCLcB/s320/DSC07213.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Rodaballo con arroz venere y compota de tomates confitados</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-NdKDE2nkSGI/WIogtDxNCcI/AAAAAAAABG4/ueQz9V2UocsPBuYyNhJzRh4fkaVrTO3ngCLcB/s1600/DSC07219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-NdKDE2nkSGI/WIogtDxNCcI/AAAAAAAABG4/ueQz9V2UocsPBuYyNhJzRh4fkaVrTO3ngCLcB/s320/DSC07219.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Cítricos( Crema de limón, salsa de mandarina, trozos de naranja, merengue helado y trocitos de tarta de almendras)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-vxQVqBP4xlE/WIogtyEiMaI/AAAAAAAABG8/R0v7UgU1ieY-FFDP_nvqK5scGpagnHt8wCLcB/s1600/DSC07225.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-vxQVqBP4xlE/WIogtyEiMaI/AAAAAAAABG8/R0v7UgU1ieY-FFDP_nvqK5scGpagnHt8wCLcB/s320/DSC07225.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Chocolates: Bizcocho de chocolate con leche, cremoso de chocolate negro y helado de chocolate blanco</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-4sDYOlkbUA8/WIogt56n4XI/AAAAAAAABHA/i4lUyfGZhkYIvWGk7wTrIW-7ZC9lkFEKgCLcB/s1600/DSC07231.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-4sDYOlkbUA8/WIogt56n4XI/AAAAAAAABHA/i4lUyfGZhkYIvWGk7wTrIW-7ZC9lkFEKgCLcB/s320/DSC07231.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Bombones de foie</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-jBMKioVMZsM/WIoguSgprFI/AAAAAAAABHE/xMJ4-GITuKAHpbUIUIxxTFOnEqfUWWoAACLcB/s1600/DSC07235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-jBMKioVMZsM/WIoguSgprFI/AAAAAAAABHE/xMJ4-GITuKAHpbUIUIxxTFOnEqfUWWoAACLcB/s320/DSC07235.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Sardinas con jugo verde y ali oil de ajos negros</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-bMSaJl8he24/WIogvYFsJNI/AAAAAAAABHI/wAx1sV4mYOQYKAnddp7Fld3GXK8UPNbsACLcB/s1600/DSC07240.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-bMSaJl8he24/WIogvYFsJNI/AAAAAAAABHI/wAx1sV4mYOQYKAnddp7Fld3GXK8UPNbsACLcB/s320/DSC07240.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ostras </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-nQl8X40AvP8/WIogvXr02mI/AAAAAAAABHM/H6BYmlAKY_82Fk7t3QYpy9be0Bl4lR0jgCLcB/s1600/DSC07248.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://4.bp.blogspot.com/-nQl8X40AvP8/WIogvXr02mI/AAAAAAAABHM/H6BYmlAKY_82Fk7t3QYpy9be0Bl4lR0jgCLcB/s320/DSC07248.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Milhojas de cardo</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-hru66hxQlE0/WIogwQw_8aI/AAAAAAAABHU/AHTs338mwcga-kvise9H4aMHxuT-nqvDgCLcB/s1600/DSC07256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-hru66hxQlE0/WIogwQw_8aI/AAAAAAAABHU/AHTs338mwcga-kvise9H4aMHxuT-nqvDgCLcB/s320/DSC07256.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Cordero lechal asado</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-RHYDKPwtpxo/WIogwGt4GYI/AAAAAAAABHQ/Hq07kB2AH4AhgDJStwoio2XKvnpHTiXygCLcB/s1600/DSC07259.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://3.bp.blogspot.com/-RHYDKPwtpxo/WIogwGt4GYI/AAAAAAAABHQ/Hq07kB2AH4AhgDJStwoio2XKvnpHTiXygCLcB/s320/DSC07259.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> Mousse de queso con sopa de frutos rojos y escarcha de moscatel</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-YnKDGRN-Gp4/WIogwsJPu9I/AAAAAAAABHY/5t4ng3s3P4gqYnE5dgvHYZKlaB0lk_LbwCLcB/s1600/DSC07262.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://2.bp.blogspot.com/-YnKDGRN-Gp4/WIogwsJPu9I/AAAAAAAABHY/5t4ng3s3P4gqYnE5dgvHYZKlaB0lk_LbwCLcB/s320/DSC07262.JPG" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Torrija con las tres grandes</span></div>
Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-74562093053777477322016-11-29T17:44:00.003+01:002016-11-29T17:44:40.740+01:00fetuccini con salsa de setas<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/BdF41Ne2cnQ/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/BdF41Ne2cnQ?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Receta fácil, sencilla y para quedar como un marques.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes:( 4 personas)</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 g de pasta, en este caso fetucini al huevo de obrador <a href="https://www.facebook.com/Obrador-Aljafer%C3%ADa-249334665194179/" target="_blank">Aljaferia</a> una locura de pasta</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">25 g de setas secas (trompeta delos muertos y boletus) </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 cebolla</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 diente de ajo</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 g de champiñones </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">200 ml de nata</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 ml de caldo</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">queso de tomillo de radiquero</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">aceite </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pimienta</span></li>
</ul>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Procedimientos</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo primero para hacer pasta, siempre la salsa debe esperara a la salsa. ESTO ES QUE PRIMERO SE HACE LA SALSA Y DESPUÉS SE CUECE LA PASTA.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cortamos la cebolla y el ajo muy muy pequeño y lo doramos en una cazuela. Cuando este bien pochado añadimos las setas cortadas pequeñas. Pochamos el conjunto unos 5 min a fuego medio. Probamos de sal y pimienta y sino rectificamos</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora es el turno de meter el caldo, la nata y dejar reducir hasta la mitad del volumen inicial a fuego suave. Probar de sal y sino rectificar. Debe quedar una salsa espesa pero fluida pàra que impregne bien a la pasta</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante en una olla con agua y sal. Escurrimos sin pasarnos y metemos la pasta a que se de una vuelta en la cazuela de la salsa, un par de minutos bastaran.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Rallamos un poco de queso de tomillo encima y a gozar del plato.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9Fzl_jnrx1U/WD2wPUPlgdI/AAAAAAAABGE/ZfbA_XpqJSQS4d0rlCIIewwKxnXfa842ACLcB/s1600/15181225_1041820632596520_4308283830591739366_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://1.bp.blogspot.com/-9Fzl_jnrx1U/WD2wPUPlgdI/AAAAAAAABGE/ZfbA_XpqJSQS4d0rlCIIewwKxnXfa842ACLcB/s640/15181225_1041820632596520_4308283830591739366_n.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-41462033181653584822016-10-21T00:02:00.000+02:002016-10-21T00:02:03.709+02:00Vasito de Tarta de limón <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Esta receta esta simplificada de una receta de uno de los mejores pasteleros de este país. Oriol Balaguer.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">La base es una tarta de limón, que consiste para los no iniciados en una galleta encima una crema de limón y terminada con merengue.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En este caso vamos a hacer ademas un mousse de chocolate blanco, lo que hace el postre mas goloso(nunca empalagoso)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">El postre esta hecho con thermomix, pero se puede hacer igual sin ella si tienes un termometro y no te vas a cansar de dar vueltas a las cosas. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes:</span></b><br />
<u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mousse:</span></u><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 ml de nata</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 ml de leche</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">una rama de lemon grass(opcional)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 yema de huevo</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">300 g de chocolate blanco en trozos pequeños</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 ml de nata semimontada.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Crema de limón:</u></span></div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de azucar</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">la piel de 1/2 limón sin nada blanco</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 ml de zumo de limón</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 huevos</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 yemas</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Polvo de galleta:</u></span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8 galletas chichilin o maria</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">20 almendras tostadas</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 cucharilla( de las de café) de café molido</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">una pizca de anis.</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Merengue, helado:</u></span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">75 g de claras( mas o menos dos)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de azúcar</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Procedimientos:</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pondré primero con thermomix y después al estilo cazuela</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Mousse:</u></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Poner la nata y la leche en el cazo con el lemon grass. 3 min 100ºC velocidad cuchara. Si no tienes thermomix pon la leche y la nata al fuego y cunado este a punto de hervir añades el lemongrass y dejas al fuego 1 min. Dejamos reposar hasta que este fría.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ahora colaremos, y pondremos otra vez en el vaso. Añadimos la yema trituramos 10 seg velocidad 6 y programamos 3 min a 90 ºC velocidad 2. Sin el aparatico pues lo mismo, pero con el termómetro en la mano para no pasarnos de 90ºC y sin dejar de dar vueltas.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Agregaremos ahora la gelatina (acuérdate que la debes hidratas previamente en agua fría unos 5 min)</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> y el chocolate troceado. Trituramos 20 seg a velocidad 8.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadimos la mitad de la nata y damos unas vueltas, una vez este integrado añadimos esta mezcla al resto de la nata mezclando con movimientos envolventes de forma delicada. Llenamos unos vasitos bajos hasta la mitad y dejamos en la nevera unas 3 h</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Crema de limón:</u> </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Trituramos el azúcar con la piel de limón, en la thermomix 15 seg velocidad 10. Sino la tienes en una picador o molinillo de café. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadimos el zumo de limón los huevos y las yemas, colocamos la mariposa y 30 seg velocidad 7. Programamos 100ºC, 8 min vel 2. Sin la thermomix metemso en un cazo trituramos con la batidora primero y ponemos al fuego controlando que no hierva 8-9 min sin parar de dar vueltas. Si quedan grumos triturar al final.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dejar templar y colocar en una manga.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Merengue helado:</u></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Batir con la mariposa 6 min 60ºC velocidad 3,5, las claras junto al azúcar.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vuelva a programar 6 min a la misma velocidad sin temperatura.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sin el aparato, poner un baño maria que este a unos 70 ºC y batir en un bol encima del baño hasta que blanqueen( unos 6 min). Quitar del feugoo y continuar batiendo 10 min.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Meter en un tuper hermético y al congelador.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"> <u>Polvo de galleta:</u></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Triturar las almendras, las galletas, el cafe y el anis. Hasta que este hecho un polvo.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Presentación:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Encima del vasito llenamos una capa de crema de limón generosa, encima el polvo de galleta y una quenelle de merengue encima. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Algo como esto:</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-GqcwzzPKurM/WAk-kLMrpMI/AAAAAAAABFs/zbE9MyntyaAYNgo16iTS2pQURUVuq7KVgCLcB/s1600/vasito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-GqcwzzPKurM/WAk-kLMrpMI/AAAAAAAABFs/zbE9MyntyaAYNgo16iTS2pQURUVuq7KVgCLcB/s640/vasito.jpg" width="632" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Yo otra vez probaría a poner encima del mousse la galleta, despues la crema de limón y el merengue por ultimo me parece que quedara mas estético. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-74655961788092146002016-09-07T17:17:00.002+02:002016-09-07T17:17:39.473+02:00Sopa Thai (más que sopa sopón)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/OxDgltPTtJU/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/OxDgltPTtJU?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Es una sopa con inspiraciones Thailandesas y Vietnamitas. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No es nada rara de sabor y si la pruebas veras como quedas encantado.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Caldo</span></li>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dos esqueletos de pollo, </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 de gallina</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 zanahorias</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cebolla</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 puerro</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 rama de apio.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 l agua</span></li>
</ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 ml leche de coco</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">aceite de gambas(freír las cabezas de las gambas y las cascaras en un poco de aceite, machacar bien, y colar)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2/3 cucharadas curry rojo thailandes(venden en la mayoría de tiendas de comida asiática)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">cilantro y peregil.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 gambas por persona o 1 langostino</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Acompañamiento, tiras de esparrago, trocitos de judias verdes, guisantes(venden en las tiendas de alimentación asiatica unos recubiertos de wasabi que son la bomba)....cualquier verdura verde que quieras</span></li>
</ul>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Procedimiento:</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Como en toda sopa lo más importante es el caldo. Dorar los esqueletos de pollo en el horno y mientras dorar las verduras cortadas en trozos grandes en una cazuela y un poco de aceite. Añadir los esqueletos dorados más la gallina a la sopera y verter el agua. Dejar hervir una hora y media a fuego suave. Colar</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Meter en el caldo fuera del fuego pero aun caliente un manojo de cilantro y perejil, dejar 2 min y colar otra vez. </span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Añadir al caldo colado la leche de coco, el aceite de gambas y el curry rojo y hervir un par de minutos.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hacer las gambas a la plancha y cortarlas en trocitos</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Montar en el plato un poco de esparrago, unos trocitos de judia verde, unos cuantos guisantes y las gambas.</span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Verter el caldo en el plato muy caliente y a disfrutar.</span> </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-UORkuQK_O1w/V9Auj4OdjnI/AAAAAAAABFY/MlzHXZHNdqYZjsakE4ec115T69fZrH27QCLcB/s1600/DSC06131.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-UORkuQK_O1w/V9Auj4OdjnI/AAAAAAAABFY/MlzHXZHNdqYZjsakE4ec115T69fZrH27QCLcB/s640/DSC06131.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-89197531034396108342016-06-20T19:00:00.002+02:002016-06-20T19:02:06.233+02:00Sopa de Chocolate blanco y yogurt con frutas de primavera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/FZ1-Tcgcvm4/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/FZ1-Tcgcvm4?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Vamos con un postre facilon. Se pueden cambiar las frutas por las que más te apetezcan o las que tengas en cada temporada.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredientes: 6 personas</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sopa de chocolate blanco y yogur.</span></u></div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 g de chocolate blanco de cobertura</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 ml de nata</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 yogures griegos sin azúcar.</span></li>
</ul>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Frutas:</span></u></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Albaricoques</span></div>
</div>
<div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6 Albaricoques.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 chucharillas de azucar moreno</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">menta 4 hojas </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">canela en rama</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">vainilla 1/2 rama abierta </span></li>
</ul>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nisperos</span></div>
</div>
<div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6 Nisperos</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Moscatel</span></li>
</ul>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Fresas:</span></u></div>
</div>
<div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">6 fresas</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">pimienta</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">ralladura de 1/2 limón</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 cucharillas de azucar</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Frutas de Aragón de naranja y sino chocolate negro</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Menta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Procedimientos: </span></b></div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Sopa de Chocolate blanco y yogur</u>:</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Se pone a calentar la nata, y mientras llega a ebullición se trocea el chocolate muy pequeño. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Se mete el chocolate en la nata y seguido los yogures. Si se hacen grumos coges la batidora y le das caña.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Al refrigerador por lo menos 6 horas y lista.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Albaricoques</u> (sustituibles por melocotón, nectarina, manzana, pera....)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Los partes por la mitad, los pones en un papel sulfurizado o albal, los rocías con los ingredientes y los cierras en forma de papillote. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Asados al horno por espacio de 10 min a 200ºC</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Nisperos</u>: ( los puedes cambiar por: melon, sandia, lichis, mango....)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Los pelas, los cortas y se sumergen en moscatel. Si tienes maquina de envasar al vació pues los envasas con el moscatel que quedaran mejor impregnados del liquido.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Fresas:</u> (cámbialos por cualquier fruto rojo, cerezas, sandia....)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lavadas, cortadas y a un bol con todos los ingredientes por espacio de 2 horas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Presentación: </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Más o menos como ves en la foto. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La sopa en el centro de un plato sopero, el albaricoque abajo y luego con arte las demas frutas,.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Un poco de caldo de los albaricoques y las fresas y la fruta de Aragón o el chocolate por encima.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fJWQPjNu-FA/V2gg-J2q-XI/AAAAAAAABFE/cS9ZnXDWplgkrZi5P74glBgGfDc5WiQwQCLcB/s1600/sopa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="384" src="https://1.bp.blogspot.com/-fJWQPjNu-FA/V2gg-J2q-XI/AAAAAAAABFE/cS9ZnXDWplgkrZi5P74glBgGfDc5WiQwQCLcB/s640/sopa.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></b></div>
<br />
<br />Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4190160191818027349.post-626234894870259162016-06-06T18:43:00.002+02:002016-06-06T18:43:24.378+02:00Jarretes con cerveza negra y puré de patata a la vainilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/tcbdNXykh4s/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/tcbdNXykh4s?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<br />
<br />
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredientes </span></b><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8 Jarretes</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1,5 cebollas</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 manzana reineta o granny smith</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cabeza ajos</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">laurel</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">tomillo</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">pimienta</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sal</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">aceite de oliva virgen extra</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 ml de cerveza negra</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">500 ml de caldo. ( 700ml de agua, 2 cuellos de cordero, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 nabo, 1 puerro, sal y aceite. Dorar los cuellos al horno y las verduras en la sopera, añadir el agua y cocer 2 horas a fuego suave o media en olla a presión.)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pure: 4 Patatas, agua, aceite, sal, pimienta blanca y una vaina de vainilla </span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Procedimientos: </span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lo primero haz el caldo. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Dora los jarretes con un poco de aceite, bien bien dorados. Sacalos y dora las cebollas y la cabeza de ajos entera. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Añade otra vez los jarretes y añade la cerveza deja hervir con la olla destapada 10 min para evaporar bien el alcohol. Ahora es el turno del caldo y las hierbas, deja hervir a fuego suave 2 horas o 1/2 en olla a presión. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lava las patatas y cuecelas con piel en agua con sal a fuego medio 35 min a 40 min depende del tamaño</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Saca los jarretes y cuela el caldo, las verduras a la basura.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pon el jugo en una sopera ancha o en un sarten y déjalo reducir a 1/3 del inicial. Rectifica de sal.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pela la s patatas y pásalas por el pasapures o el colador fino. Añade un poco de caldo de cocerlas, aceite y las semillas de la vaina de vainilla. Da vueltas con una espatula y rectifica de sal y pimienta</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coloca los jarretes en la sarten y ves mojandolos por encima con el jugo hasta que la salsa tenga un aspecto de caramelo. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sirve como en la foto y prepara pan. </span></li>
</ul>
<br />
<br />Pepehttp://www.blogger.com/profile/12210617148755448681noreply@blogger.com0