Hoy vamos a darle un uso diferente al sifón vamos a hacer un bizcocho de olivas negras. la ventaja que tiene hacer bizcochos con el sifón es que quedan muy muy etéreos con una textura diferente a los normales.
Ingredientes:
Bizcocho:
- 100 g de paté de olivas negras
- 2 huevos
- 20 g de azúcar
- 40 g de harina
- 2 cargas
- unos vasos de plástico desechables
Ademas
- Bacalao ahumado
- tomates secos confitados(la receta pinchando aqui)
- Aceite de ajo y perejil o pesto
Procedimientos:
Batir los huevos, añadir el azúcar y la pasta de olivas hasta hacer una crema homogénea. Verter la harina poco a poco y tamizada para evitar grumos. Colar e introducir en el sifón. Cerrar y poner dos cargas. Lo dejaremos reposar un par de horas.
Llenar hasta un poco mas de la mitad los vasos de plástico y meter en el microondas 40 s a máxima potencia, puesto boca abajo. El tiempo puede variar dependiendo del vaso y de la potencia que tenga nuestro microondas, si te sale un poco crudo le das 10 s más y si se queda duro 10 s menos.
Los sacamos del vaso, dando vueltas con una puntilla y haciendo un agujero en el culo.
Colocamos un una fuente los bizcochos partidos por la mitad, alternando con tomates y bacalao. Para terminar ponemos un poco de aceite de ajo y perejil o pesto.
No hay comentarios:
Publicar un comentario