sábado, 22 de diciembre de 2012

Bizcocho de calabaza





La primera receta realizada con Termomix. He cogido un par de recetas y las he mezclado el resultado podría haber sido un churro, pero la verdad ha quedado muy muy rico.

Se puede realizar igual sin la termomix pero tendrás que darle un poco al brazo. 

Ingredientes:
  • 300 g de calabaza cocida
  • 300 g de azúcar
  • 400 g de harina
  • 4 huevos
  • 70 g de aceite de oliva
  • 150 g de leche
  • 70 g de matequilla
  • 2 sobres de levadura tipo royal
  • Una pizca generosa de canela
Procedimientos:

Primero pondré los pasos con termomix y después la forma sin 

Lo primero sera asar la calabaza en el horno 25 min a 180ºC espolvoreada con un poco de azúcar.

Triturar los huevos a velocidad 3 durante 1 min. Programar 4 min a velocidad 4 a 37ºC y añadir el azúcar poco a poco. Esto es para que suban los huevos. Si no tenemos termomix lo hacemos a mano  con un  batidor y sin temperatura.

Añadir la calabaza y batir 1 min a velocidad 5. Sin termomix triturar con la batidora y mezclar.

Ahora los elementos líquidos, la mantequilla (que estará fuera para estar a punto pomada) la canela, 1 min a velocidad 5.

Por ultimo la harina y la levadura, 1 min a velocidad 6.

Estos dos últimos pasos sin termomix se pueden hacer de forma manual.

Engrasamos un molde con mantequilla y espolvoreamos harina para evitar que se pegue y vertemos la masa del bizcocho.

Metemos al horno, que estará previamente caliente a 180ºC 10 min, durante 40 min a 180ºC.

Excelente bizcocho, esponjoso, con un sabor diferente, lo haré muchas veces por estar bueno y por hacer algo con todas las calabazas que tengo.








No hay comentarios:

Publicar un comentario