Os pongo las fotos del menú de Nochebuena y Navidad, después poco a poco las recetas. Ahora toca una semana de pechuga y lechuga hasta noche vieja
NOCHEBUENA
Sopa de pan trufada, Mini radiquero y berberechos con pasión
Cóctel, champan naranja y fresas
Papada cigala y aire de limón
Bombón de foie
Setas y huevo en texturas
Langostinos dos versiones
Bacalao con arroz M&M con pil pil de callos
Mojito con cuchara
Chocolate en texturas.
NAVIDAD
Brocheta de ahumados y gelatina de naranja y aceite
Navajas con jamón
Milhojas de cardo con espuma de patata
Cordero confitado con salsa de vino y ensalada de aromaticos
Helado de queso con sopa de frutos rojos y granizado de moscatel
Torrija con crema de "zafran" y helado de cardamomo
Si alguien tiene especial interes en alguna receta, para lucirse en nochevieja o reyes que lo comente aqui o en facebook y le intentare contestar.
Berberechos con pasión? ;-)
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