jueves, 26 de enero de 2017

Fotos del menú de Navidad y Nochebuena



Estas son las fotos del menú de Nochebuena y Navidad del 2016 las recetas poco a poco:

 Chupa chus KOYAC (falso) y rocas de chocoltate blanco con queso azul

 Crespillos de borraja con pure de patata con jamón y trufa


 Ensalada liquida


 Sopa de trompetas

 Huevo con crema de ajo, jamón y boletus

 Oreja y calamar 

 Rodaballo con arroz venere y compota de tomates confitados

 Cítricos( Crema de limón, salsa de mandarina, trozos de naranja, merengue helado y trocitos de tarta de almendras)
 Chocolates: Bizcocho de chocolate con leche, cremoso de chocolate negro y helado de chocolate blanco

 Bombones de foie

 Sardinas con jugo verde y ali oil de ajos negros

Ostras 

 Milhojas de cardo


 Cordero lechal asado

 Mousse de queso con sopa de frutos rojos y escarcha de moscatel

Torrija con las tres grandes

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