El video es de Artic Monkeys de su nuevo discazo AM, si no los conces a que esperas
Una receta que al horno esta buena, pero a la brasa es sublime.
Lo importante es unas buenas costillas y una salsa barbacoa rica. Voy a poner una rica receta y fácil de hacer, pero si no tienes tiempo la puedes comprar hecha siempre que sea de buena calidad.
Al lió.
Ingredientes:
- 1/2 tira de costillas para cada persona. Las tiras son el resultado de cortar el costillar en tres a lo largo
Salsa barbacoa:
- 600 g de keptchup Heinz
- 50 ml de salsa de soja
- 30 ml de vinagre de manzana
- 90 g de azúcar moreno
- 1 cucharilla de jengibre molido
- 1 cucharilla de mostaza
- 2 cucharillas de pimentón picante
- 1 cebolla
- 2 ajos
Procedimientos:
Vamos con la salsa:
Pochamos la cebolla y los dientes de ajo a fuego medio 20 min, debe quedar de un color doradito.
En una vaso colocamos todos los ingredientes de la salsa y la batimos.
Salamos las tiras de costilla y las embadurnamso de la salsa con un pincel es lo mejor. Aqui las dos opciones:
Brasa: Las debemos colocar altas para que se hagan poco a poco. Deben estar al menos 45 min.
Horno: A 180 grados 1 hora.
En los dos casos hay que sacarlas a mitad darles la vuelta y añadir mas salsa. Justo al final añadimos una poca más.
Ah un consejo por el lado del hueso no añadais mucha salsa pues se puede quemar, en estas me paso justo al final y no daba mal sabor pero no queda bonito.
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