Sopa de verduras

Siete virtudes tiene la sopa: es económica, el hambre quita, sed da poca, hace dormir, digerir, nunca enfada y pone la cara colorada 

Con todas estas propiedades como no vamos a hacer una rica sopa. Esta ademas se puede hacer con los restos de verduras que tengamos en la nevera. Yo voy a poner unos ingredientes pero se pueden modificar por las verduras que tengáis sin ningún problema.

Ingredientes: (4 personas)

• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1/2 calabacin
• 1 trozo de apio
• 1 diente de ajo
• un par de hojas de acelgas
• 2 cucharadas de tomate frito
• aceite
• agua
• 1 l de agua
• sal

Esto el dia de la foto pero puedes añadir pimiento rojo , verde, espinacas, col, brocili, coliflor, alcachofas, borraja, grelos........

Procedimientos:

Cortamos toda la verdura en cuadraditos.

Sofreimos la cebolla, el ajo, el puerro, el apio y la zanahoria durante 8 min a fuego medio sin que tome color.

Añadimos el calabacin y el tomate frito,  pochamos 3 min y añadimos las acelgas y el agua. Ponemos a punto de sal y dejamos hervir unos 15 min

Sencillo pero esta como para ponerle un piso.