Una receta perfecta para hacer con la familia y/o amigos y perder poco tiempo y comer algo muy bueno.
Se puede hacer con la típica conserva en aceite de Aragón o con elementos frescos esto ultimo a elección del cocinero.
Ingredientes:
- 1 trozo de longaniza
- 1 trozo de lomo
- 1 huevo
- 125 ml de caldo
- 2 espárragos blancos
- 1/2 diente de ajo
- y trozo de pimiento morrón.
- harina
- aceite
- sal
Todo esto por persona
Procedimientos:
Se dora el ajo fileteado en el aceite, se doran la longaniza y el lomo si son frescos.
Retiramos y añadimos la harina friéndola bien para que pierda el sabor a crudo. Llega el turno del caldo y un poco del de los espárragos en conserva, añadimos ahora las carnes y cascamos los huevos y mantenemos a fuego medio hasta que cuajen los huevos. Cuando quede poco añadimos los espárragos y el pimiento rojo.
Y listo para comer con una buena barra de pan y un vino cerca.
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