El dia 13 se cumplierón 15 años de uno de los mejores discos, de uno de los mejores grupos del pop rock patrio ( en mi opinión), "Una semana en el motor de un autobus" - Los Planetas
Las tapas en nuestro país pueden ser algo tan sencillo
como unas buenas aceitunas (olivas para los aragoneses) o llegar al grado máximo
de sofisticación
En este caso vamos a jugar un poco con las clásicas
aceitunas dándoles un sabor y presentación diferente con un sabor reconocible.
Ingredientes:
- 30 Aceitunas gordal sin hueso (sino encuentras compra de las que llevan pepinillo y se lo quitas)
- 15 Anchoas
- 5 pimientos piquillo
- 120 ml vermut
- 30 ml de zumo de naranja
- 2 hojas de gelatina
- aceite
- pimentón
- palillos
Procedimientos:
Lo primero será poner las hojas de gelatina a remojo
en agua fría 5 min, después exprimir una naranja y colar el zumo.
Calentamos la mitad del vermut y cuando este caliente
añadimos la gelatina y la deshacemos. Mezclamos con el resto el vermut
con la naranja y dejamos enfriar hasta 20 ºC
Colocamos las aceitunas con la parte del agujero
pequeño hacia abajo y con una jarrita pequeña añadimos la mezcla de vermut y
naranja hasta que cubra el hueco de la aceituna.
Sacamos las anchoas de la lata para que se
atemperen y cortamos los pimientos en tiras lo mas uniformes posibles.
Por último pinchamos la mitad de las aceitunas con una
anchoa y la otra mitad con una tira de pimiento. Para terminar rociamos con un
poco de aceite de oliva y unos polvos de pimentón.
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