jueves, 9 de julio de 2015

Sopa de Melon y almendras



Después de estar dos meses sin publicar debido a mi encierro forzoso, pero consentido con unos libros de Física y Química para intentar sacar unas oposiciones, vuelvo a publicar. 

No ha podido ser, lo de las oposiciones debido a que la suerte(factor importante en unas oposiciones a secundaria) la agote toda al nacer Daniel un nene guapo, sano y muy bueno. Con él y Olga se pasa mejor el mal rato de que tu sacrificio fuera en vano.



Bueno al lió, lo primero poner algo de música chula, y que mejor que algo nuevo de los Planetas.

Esta receta es un tuneo de una del Comidista, un buen blog de cocina de el Pais.

Ingredientes: 5-6 personas
  • 1 kg de melón limpio de piel 
  • 150 g de almendras
  • 75 ml de leche de coco
  • 7 cucharadas de aceite
  • 1/2 limón
  • 1 lima
  • Sal
  • Pimienta blanca

Guarnición:
  • 2 Colas de langostino por persona
  • Aceite de pimentón picante o de guindilla
  • Menta.
Procedimiento:

Triturar las almendras hasta hacer una pasta. Añadir la leche de coco, la ralladura de la lima, el zumo del 1/2 limón y de la lima y triturar (si la lima no es jugosa, que pude pasar añadir el zumo del otro medio limón) 

Añadir el melón, triturar y después añadir el aceite, la sal y la pimienta blanca. Dar vueltas, probar y rectificar de sal, pimienta y aceite si fuera necesario. Las cantidades de estos tres elementos dependerán del melón. 

Guarnición, añadir 1/2 de cucharilla de café de pimentón picante o de guindilla a un par de cucharadas de aceite., dar vueltas y reservar.

Pelar las colas de langostino cocido y cortas en trozos

Lavar la menta y picarla fina.

Verter la sopa de melón los trozos de langostino, unas hojas de menta y unas gotas de aceite y dar unas vueltas para comerlo.

Refrescante y diferente.